С Иванова - Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза

Составитель С. Иванова Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза

Ассорти «шесть в одном» (На двухлитровую банку)

ПРОДУКТЫ

200 г лука-шалота, 300 г корнишонов, 200 г молодых початков кукурузы, 200 г моркови, 300 г цветной капусты, 400 г болгарского перца без семян, листья смородины, 1 ч. ложка горошин душистого перца, сахар, соль, столовый уксус

Если вы решите добавить в это ассорти стручки фасоли, предварительно бланшируйте их 4–5 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Лук очистите и ошпарьте кипятком. Початки очистите и варите около 20 минут с перцем и листьями смородины. Отвар слейте в кастрюлю, пряности выбросите.

2 Морковь нарежьте кружочками, перец — полосками. Цветную капусту разберите на соцветия. Уложите подготовленные овощи в чистую банку слоями: перец, капуста, морковь,--"> --">