Гудрун Рушицка - Пироги. Несложно и вкусно.
Название: | Пироги. Несложно и вкусно. | |
Автор: | Гудрун Рушицка | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Оникс | |
Год издания: | 1998 | |
ISBN: | 5-249-00020-7 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Пироги. Несложно и вкусно."
Настоящее наслаждение эти нежные и пикантные пироги прямо из духовки. Со свежим салатом и стаканом вина они необыкновенно вкусны. Рассыпчатое тесто и начинка из овощей, мяса или рыбы, залитая нежной смесью из яиц, сливок и сыра, создают неповторимый вкус. Пирог может быть и прекрасным деликатесом, поданным на обед, и возбуждающей аппетит закуской. Это блюдо, безусловно, окажется приятным сюрпризом для Ваших гостей
Читаем онлайн "Пироги. Несложно и вкусно.". Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (9) »
Гудрун Рушицка Пироги. Несложно и вкусно
ЭТИ ПИРОГИ для обеда вдвоем или для приема гостей — настоящие торты с пикантной начинкой. Они понравятся всем.
В книге вы найдете:
• Весенний пирог
• Овощные тортики
• Пирог с цуккини
• Пирог из цветной капусты с брокколи
• Пирог «Флорентина»
• Пирог с луком-пореем и беконом
• Воздушный пирог с рубленым мясом
• Пирог «Лотарингия»
• Пирог со спаржей и лососем
• Пирог с морскими продуктами
• Пирог с анчоусами и маслинами
• Пирог с мясом птицы
• Пирог со сладким перцем
• Пирог с дичью
ВЕСЕННИЙ ПИРОГ
Свежая зелень придает пирогу нежный аромат.
Вегетарианское блюдо.
На одну огнеупорную форму диаметром 28 см
Для рассыпчатого теста:
• 200 г муки
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 5–6 ст. ложек молока
• 80 г охлажденного сливочного масла
Для начинки:
• 600 г нежирного творога
• 150 г сливок
• 3 яйца
• 1 пучок черемши (можно заменить 2-мя зубчиками чеснока)
• 1 пучок листовой петрушки
• 1 пучок шнитт-лука
• 1 ст. ложка сока лимона
• белый перец, свежемолотый
• соль
• 1 веточка лимонной мелиссы
Для рабочей поверхности:
• мука
Время приготовления:
около 1 часа
Время выпечки:
1 час 10 минут
6 порций, в каждой примерно 2200 кДж/520 ккал
1. Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить в форму. Края теста при-поднять примерно на 3 см и плотно прижать к стенке формы. Пласт теста многократно наколоть вилкой. Выдержать тесто в форме около 45 минут в холодном месте[1]
2. Включить духовку, установив уровень нагрева 200 °C. Для приготовления начинки творог положить в миску. Сливки смешать с яйцами. Зелень тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. (В случае замены черемши зубчиками чеснока их надо очистить и мелко порубить.) Зелень смешать с творожной массой. Добавить сок лимона, перец и соль.
3. Выпекать тесто в духовке при температуре 180 °C около 10 минут. Вынуть форму из духовки и на слой теста уложить творожную массу, поверхность разровнять.
4. Выпекать пирог в духовке около часа. Когда на поверхности образуется золотистая корочка, прикрыть пирог алюминиевой фольгой. Готовый пирог оставить в выключенной духовке еще примерно на 10 минут, затем вынуть и нарезать на куски. Лимонную мелиссу вымыть, обсушить, листьями украсить пирог.
Весенний пирог
ОВОЩНЫЕ ТОРТИКИ
Эта закуска выпекается в маленьких формочках для тортиков.
Вегетарианское блюдо.
На 12 формочек
Для рассыпчатого теста:
• 250 г муки
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 5 ст. ложек молока
• 125 г сливочного масла
Для заливки:
• 1 небольшой кабачок цуккини
• 2 моркови средней величины
• 100 г листового сельдерея
• 2 весенние луковицы
• соль
Для начинки:
• 200 г сливок
• 3 яйца
• 200 г сыра эмменталер, натертого
• мускатный орех, свеженатертый
• белый перец, свежемолотый
• соль
• 1 пучок шнитт-лука
Для рабочей поверхности:
• мука
Время приготовления:
около 1 часа 30 минут
6 порций, в каждой примерно 2600 кДж/620 ккал
1. Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, разделить на 12 частей и уложить их в формочки.
Края теста плотно прижать к стенкам, лепешку многократно наколоть вилкой. Выдержать тесто в формочках на холоде 45 минут[2].
2. Цуккини вымыть, обсушить салфеткой, срезать плодоножку. Морковь вымыть, почистить. Сельдерей вымыть. Луковицы вымыть, корешки и темную зелень удалить. Все овощи --">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (9) »
Книги схожие с «Пироги. Несложно и вкусно.» по жанру, серии, автору или названию:
журнал Готовим вкусно - Готовим вкусно 2014 №9(256) Жанр: Кулинария Год издания: 2014 |
Ирина Вечерская - 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно Жанр: Здоровье Год издания: 2015 Серия: Душевная кулинария |
журнал Готовим вкусно - Готовим вкусно 2016 №24(319) Жанр: Кулинария Год издания: 2016 |
Елена Афанасова - Любимые пироги Жанр: Кулинария Год издания: 2017 Серия: Кулинария. Ты классная хозяйка! |