Сборник рецептов - 50 блюд за двадцать минут

шоколадной
стружкой и подавайте.

79

С ЛА ДКОЕ

Быстрый штрудель
с яблоками и вишней
порции:

• 4 листа фило-теста
• 5 ст. л. растительного
или растопленного
сливочного масла

4

1

• 6 ст. л. лепестков миндаля
• 4 кисло-сладких яблока
• 100 г размороженной вишни

2

• 5 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотого кардамона
• мелкотертая цедра
1 апельсина или лимона
• 1 желток для смазывания
рулетов
• мороженое и сахарная пудра
для подачи

3
4
5

приготовление:

20 мин

Яблоки нарежьте небольшими кубиками
или натрите на крупной терке. Смешайте с вишней,
предварительно отжав ягоды от сока. Добавьте
половину лепестков миндаля, сахар, специи, цедру
и все хорошенько перемешайте.
Сложите листы фило-теста друг на друга, смазывая
каждый растительным или растопленным сливочным
маслом. Действуйте быстро, иначе листы подсохнут.
Получившийся пласт разрежьте пополам, на каждую
половину по центру выложите начинку и сверните
рулетами. Концы подверните внутрь, чтобы начинка
не вытекла во время приготовления.
Уложите получившиеся рулеты на застеленный
пергаментом противень и поставьте в разогретую
до 210 °C духовку на 10 минут.
Развед
Разведите желток небольшим количеством воды,
смажьт
смажьте подпеченные штрудели и присыпьте
оставш
оставшимися лепестками миндаля. Верните
в духо
духовку еще на 5–7 минут, чтобы штрудели
подру
подрумянились. Подавайте теплыми с мороженым
или хо
холодными, присыпав сахарной пудрой.

50 блюд за двадцать минут. — Москва : Эксмо, 2014. — 80 с. : ил. —
П 99 (Кулинария. Яркие вкусы).
Нам всем не хочется много времени тратить на приготовление блюд, но
очень хочется, чтобы было вкусно! В этой книге собраны уникальные рецепты,
которые помогут разнообразить вашу повседневную жизнь яркими вкусами
и свежими решениями. При этом вам не придется стоять у плиты более 20 минут!
Тщательно проверенная технология позволит грамотно сочетать ингредиенты,
а шаги проготовления поэтапно помогают безупречно приготовить аппетитное,
ароматное блюдо. Приглашайте гостей, удивляйте домочадцев, наслаждайтесь
сами!
УДК 641/642
ББК 36.997
© Оформление. ООО «Издательство
«Эксмо», 2014

ISBN 978-5-699-74520-3
Издание для досуга

КУЛИНАРИЯ. ЯРКИЕ ВКУСЫ

50 БЛЮД ЗА ДВАДЦАТЬ МИНУТ
Фотографии Е. Колдуновой, В. Клёсова
Директор редакции Е. Капьёв
Ответственный редактор С. Ильичева
Младший редактор О. Сушик
Художественный редактор Г. Булгакова
Технический редактор М. Печковская
Компьютерная верстка Г. Дегтяренко
Во внутреннем оформлении использованы работы:
mama_mia, oksanaSe, Gayvoronskaya_Yana, Melpomene, Studio_G, Julien Tromeur, snja, jara3000, HuHu, Vector
Используется по лицензии от Shutterstock.com
В оформлении обложки использованы фотографии:
Lidante, Smiltena / Shutterstock.com
Используется по лицензии от Shutterstock.com

Сведения о подтверждении соответствия издания согласно законодательству РФ о техническом регулировании
можно получить по адресу: http://eksmo.ru/certification/
Kндірген мемлекет: Ресей. Сертификация OарастырылмаPан
Подписано в печать 27.08.2014.
Формат 84×108 1/16. Гарнитура «Gals».
Печать офсетная. Усл. печ. л. 8,4.
Тираж
экз. Заказ

--">