- Любовные романы
- Фантастика и фэнтези
- Приключения
- Детективы и триллеры
- Наука, образование
- Документальное
- Проза
- Детская литература
- Дом и семья
- Бизнес
- Религия и духовность
- Справочная литература
- Старинная литература
- Статьи
- Юмор
- Компьютеры, интернет
- Поэзия и драмматургия
- ВСЕ ЖАНРЫ
Анна Кувайкова Фэнтези: прочее "Его любимая зараза" - это очаровательная и остроумная сказка об отличиях и силе любви. История следует за Принцессой Деметрой, которая случайно заражается смертельным заклятьем, и единственный, кто может ее спасти, - это Принц Фергюс, которого она считает противным и самодовольным. Кувайкова мастерски создает характеры, вызывающие симпатию и запоминающиеся. Деметра - своенравная и храбрая принцесса, которая отказывается мириться с судьбой. Фергюс,...
СЛУЧАЙНАЯ КНИГА
Анна Кириллова - Консервация - элементарно!
Кулинарная книга заготовок | Название: | Консервация - элементарно! |
Автор: | Анна Кириллова | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Кулинарное открытие | |
Издательство: | Эксмо | |
Год издания: | 2020 | |
ISBN: | 978-5-04-109775-2 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера | ||
Краткое содержание книги "Консервация - элементарно!"
Любите дачу? Любите возиться в огороде? Любите заготавливать на зиму, но все рецепты уже слишком надоели? А в хозяйстве много клубники, смородины, яблок, груш, огурцов, помидоров, кабачков, и что с ними делать, ума не приложите, голова кругом идет?
В своей книге Анна Кириллова — журналист по образованию, а в настоящее время кулинарный блогер со своей страничкой в инстаграм и одобрительными отзывами — делится своей страстью заготавливать и заполнять личный погребок разными аппетитными баночками: с пикантными огурчиками, маринованными помидорами или грушами, свекольными заправками и аджикой из острого перца, вареньями, желе и квасом из красной смородины.
Но это еще не все. В книге Анна раскрывает секрет, что можно приготовить из того, что было замариновано и закрыто под крышки. А это пироги, пиццы, жаркое и даже супы.
Читаем онлайн "Консервация - элементарно!" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
Содержание
Готовимся к заготовкам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ПРОЩЕ ПРОСТОГО
Хрустящие огурчики без сахара . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Картофельный пирог с мясом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Огурцы пикантные с лимоном . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Помидоры маринованные . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Острый маринованный перец . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Лепешки с курицей и острым перцем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Квашеная капуста без сахара . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Консервированный щавель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
«Лодочки» с щавелем и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
НА ЗАКУСКУ
Острая капуста со свеклой, хреном и чесноком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Запеченный болгарский перец . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Помидоры в собственном соку . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Настоящая домашняя пицца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Кабачки по-корейски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Яркое лечо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Три в одном: заготовки из свеклы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Пирог со свекольными черешками и фетой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
К МЯСУ
Аджика из помидоров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Домашний хрен с помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Острый грушевый соус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Аджика из острого перца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Закусочные крекеры для взрослых . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Маринованный крыжовник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Маринованные груши с пряностями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Слоеные «квадратики» с маринованной грушей и мягким сыром . . . . . . . . . . 70
Остро-сладкий соус из слив и яблок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
СЛАДКО И ЕЩЕ СЛАЩЕ
Варенье-желе из красной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Абрикосовый джем с тимьяном . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Грушевое варенье с гвоздикой, анисом и кориандром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Песочный пирог с грушевым вареньем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Клубничный джем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Яблочное варенье с лимоном и имбирем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Крученое варенье из черной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Тарталетки с джемом и ягодами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Тыквенный джем с апельсином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Тыквенно-шоколадный тарт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
СОЧНО И ВКУСНО
Яблочный сок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Постный кекс на яблочном соке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Яблочный квас . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Компот из крыжовника с мятой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Деревенская галета с крыжовником . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Яблочный уксус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Домашний уксус из черной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Компот из яблок и черноплодной рябины (аронии) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Квас из красной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Творожный кекс с красной смородиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Несколько слов тем, кто закончил читать… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Алфавитный указатель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
От автора
У вас есть дача? А у родственников? Если да, то вы меня
поймете. Яблоки, клубника, огурцы, мята, тыквы, капуста,
груши, помидоры… Столько всего вкусного! Своего собственного. Без химикатов, без красителей, без неведомых
заменителей. Но — только летом. А оно так скоротечно. Хочется удержать, оставить себе --">
Готовимся к заготовкам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ПРОЩЕ ПРОСТОГО
Хрустящие огурчики без сахара . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Картофельный пирог с мясом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Огурцы пикантные с лимоном . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Помидоры маринованные . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Острый маринованный перец . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Лепешки с курицей и острым перцем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Квашеная капуста без сахара . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Консервированный щавель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
«Лодочки» с щавелем и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
НА ЗАКУСКУ
Острая капуста со свеклой, хреном и чесноком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Запеченный болгарский перец . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Помидоры в собственном соку . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Настоящая домашняя пицца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Кабачки по-корейски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Яркое лечо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Три в одном: заготовки из свеклы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Пирог со свекольными черешками и фетой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
К МЯСУ
Аджика из помидоров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Домашний хрен с помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Острый грушевый соус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Аджика из острого перца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Закусочные крекеры для взрослых . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Маринованный крыжовник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Маринованные груши с пряностями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Слоеные «квадратики» с маринованной грушей и мягким сыром . . . . . . . . . . 70
Остро-сладкий соус из слив и яблок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
СЛАДКО И ЕЩЕ СЛАЩЕ
Варенье-желе из красной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Абрикосовый джем с тимьяном . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Грушевое варенье с гвоздикой, анисом и кориандром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Песочный пирог с грушевым вареньем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Клубничный джем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Яблочное варенье с лимоном и имбирем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Крученое варенье из черной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Тарталетки с джемом и ягодами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Тыквенный джем с апельсином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Тыквенно-шоколадный тарт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
СОЧНО И ВКУСНО
Яблочный сок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Постный кекс на яблочном соке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Яблочный квас . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Компот из крыжовника с мятой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Деревенская галета с крыжовником . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Яблочный уксус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Домашний уксус из черной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Компот из яблок и черноплодной рябины (аронии) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Квас из красной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Творожный кекс с красной смородиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Несколько слов тем, кто закончил читать… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Алфавитный указатель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
От автора
У вас есть дача? А у родственников? Если да, то вы меня
поймете. Яблоки, клубника, огурцы, мята, тыквы, капуста,
груши, помидоры… Столько всего вкусного! Своего собственного. Без химикатов, без красителей, без неведомых
заменителей. Но — только летом. А оно так скоротечно. Хочется удержать, оставить себе --">
- 1
- 2
Книги схожие с «Консервация - элементарно!» по жанру, серии, автору или названию:
 |
| Виктория Мельник - Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты – легко! Жанр: Кулинария Год издания: 2017 Серия: Кулинарное открытие |
 |
| Ольга Александровна Эрбис - Блюда из маминой тетради Жанр: Кулинария Год издания: 2022 Серия: Кулинарное открытие |
 |
| Ольга Землякова - Детокс-рецепты. Полная перезагрузка за 21 день Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |
 |
| Мария Григорьевна Иванова - Вкусно малышам. Учимся готовить для приверед. 55 рецептов для детей от 1 года Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |
Другие книги из серии «Кулинарное открытие»:
 |
| Виталий Истомин - Нескучные завтраки: краткая нестандартная книга рецептов Жанр: Кулинария Год издания: 2021 Серия: Кулинарное открытие |
 |
| Марина Баранова - Счастье живет на кухне. Все о семейной кулинарии Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |
 |
| Константин Витальевич Жук - Домашняя ферментация Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |
 |
| Артем Королев - Про завтраки Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |
