Светлана И. Мозговая - Вкусный обед за копейки. Бюджетные рецепты
Название: | Вкусный обед за копейки. Бюджетные рецепты | |
Автор: | Светлана И. Мозговая | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Книжный клуб «Клуб семейного досуга» | |
Год издания: | 2022 | |
ISBN: | 978-617-12-9449-3, 978-617-12-9278-9, 978-617-12-9448-6 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Вкусный обед за копейки. Бюджетные рецепты"
Обед – важная часть дневного рациона. Ведь завтрак многие из нас пропускают и к полудню чувствуют необходимость подкрепиться.
Традиционно обед состоит из салата (закуски), первого и второго блюд. Десерт необязателен, однако его часто добавляют в меню. В каждой семье сложились свои правила этого приема пищи – кто-то не представляет обед без наваристого борща, а кто-то ограничивается гарниром и основным блюдом из мяса или рыбы. Ваша кухня – ваши правила. Главное, чтобы обед был вкусным и наполнял вас силами.
Составить меню так, чтобы не тратить на него весь семейный бюджет и при этом не питаться одними макаронами, вполне реально. Надеемся, эта книга вам поможет.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: хозяйке на заметку,кулинарные рецепты,вторые блюда,семейный бюджет,первые блюда,домашние рецепты,готовим вкусно
Читаем онлайн "Вкусный обед за копейки. Бюджетные рецепты" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Рыба также важна в рационе. Минтай, хек, хамса, мойва разнообразят ваше меню и обогатят организм незаменимыми аминокислотами. Речная рыба, к сожалению, часто заражена паразитами. Ей необходима достаточная термообработка. Если не уверены, что извлечете все мелкие косточки из рыбы, используйте ее для приготовления фарша, пропустив срезанное филе через мясорубку дважды.
После сытного обеда десерт лучше подать легкий, и наоборот, более калорийная сладость подойдет к легкому обеду. Старайтесь использовать сезонные фрукты, это полезно, вкусно и доступно.
Знакомьтесь с нашими рецептами, отмечайте самые интересные и включайте их в свое меню.
Салаты
Салат из одуванчика
♦ 200 г листьев одуванчика, 100 г зеленого лука, по ½ пучка петрушки и укропа, 75 г сметаны или майонеза, соль по вкусуЛистья одуванчиков тщательно вымыть, замочить в холодной воде на 30 минут, затем отряхнуть и мелко нарезать. Добавить измельченную зелень петрушки, укропа и рубленый зеленый лук. Хорошо перемешать, посолить по вкусу. Заправить майонезом или сметаной и подавать.
Салат из огурцов, листьев одуванчика и щавеля
♦ 500 г огурцов, 100 г листьев одуванчика, 100 г листьев салата, 100 г щавеля, по 20–30 г зеленого лука и укропа, 100 мл йогурта или нежирной сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. меда, соль по вкусуЛук и укроп мелко нарезать, добавить щепотку соли, мед и йогурт. Листья одуванчика, салата, щавеля мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Добавить нарезанные кубиками огурцы. Полить заправкой и сразу подать к столу.
Салат из крапивы с яйцом
♦ 150 г листьев молодой крапивы, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, уксус и соль по вкусуОтварить яйцо вкрутую, охладить, нарезать ломтиками. Молодые листья крапивы вымыть, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Мелко нарезать листья, добавить уксус, посолить. Положить сверху ломтики яйца, заправить сметаной.
Салат из крапивы с редисом
♦ 200 г молодых листьев крапивы, 200 г редиса, 1 яйцо, 2 ст. л. яблочного уксуса, молотый черный перец и соль по вкусуМолодые листья крапивы вымыть, бланшировать в течение 3 минут, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать. Редис вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйцо сварить вкрутую, очистить от скорлупы и также нарезать кружочками. Все ингредиенты соединить, поперчить, добавить по вкусу соль и яблочный уксус.
Свекла с крапивой
♦ 250 г листьев молодой крапивы, 1 небольшая свекла, 2 зубчика чеснока, майонез, соль по вкусуСвеклу вымыть и отварить в течение 1,5–2 часов, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Чеснок истолочь или мелко нарезать. Молодую крапиву выдержать 1 час в холодной воде, после чего тщательно вымыть, мелко нарубить, соединить с вареной свеклой и толченым чесноком. Заправить салат майонезом, посолить по вкусу.
Салат из моркови с яблоками
♦ 3 моркови, 2 яблока, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, соль по вкусуЯблоки нарезать кубиками, сразу же полить лимонным соком. Добавить тертую морковь, приправить солью, сахаром, растительным маслом, перемешать. Салат украсить зеленью петрушки.
Морковь по-корейски
♦ 1 кг моркови, 4–5 зубчиков чеснока, 1 головка репчатого лука, ½ ч. л. кориандра, ½ ч. л. острого перца или специй для овощей по-корейски, 1–2 ч. л. сахара (если морковь несладкая), 2–3 ст. л. 9 %-ного уксуса, 100 мл растительного масла (лучше кукурузного), 1–1,5 ч. л. солиНатереть морковь на терке для овощей по-корейски. Добавить половину соли, слегка помять, оставить до выделения сока. Сок слить (по желанию, его можно будет добавить позже). Сделать углубление в центре горки моркови, всыпать туда измельченный чеснок, крупномолотый кориандр, острый перец. По краю полить половиной уксуса. Лук нарезать полукольцами. На сковороде разогреть масло. Обжарить лук до коричневого цвета. Лук удалить. Горячее, но не дымящееся масло вылить в углубление на специи, перемешать. Оставить на 5—10 минут. Влить оставшийся уксус, по вкусу добавить еще соли и сахара, слитый ранее сок. Хорошо перемешать, дать настояться пару часов, а лучше ночь. Готовый салат хранить в холодильнике до недели.
Морковь по-индийски
♦ 2 моркови, 2 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, ⅓ ч. л. --">- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Вкусный обед за копейки. Бюджетные рецепты» по жанру, серии, автору или названию:
Светлана Владимировна Семенова - Вкусный сыр Жанр: Кулинария Год издания: 2016 |
Татьяна Шнуровозова - Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев Жанр: Кулинария |
Лидия Олеговна Шабельская - Постная кухня. 600 вкусных рецептов Жанр: Кулинария Год издания: 2012 |