Тибо Вилланова - Готовим, как в аниме. Рецепты для настоящих отаку!

бульоном даси, ямсом и сырым желтком
Стр. 51
АТАКА ТИТАНОВ

Рагу от ХандЖи
Вегетарианское рагу
Стр. 53
ВАНПАНЧМЕН

Набэ Панч
Сукияки с говядиной, тофу и китайской капустой
Стр. 55
НАРУТО

Лучший рамЭн из «Ичираку»
Мисо рамэн со свининой тясю
Стр. 56
ВАН-ПИС

Демоническое карри
от Себастьяна

Карри от Санджи и Таджио

Жареные пирожки с японским карри
Стр. 30

Японское карри
Стр. 60

ВАН-ПИС

Рис с морепродуктами для Гина

ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ

Рис с осьминогом и креветками
Стр. 62

МАГИЧЕСКАЯ БИТВА

НЕВЕРОЯТНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ ДЖОДЖО

Кикуфуку для Годзё

Первое блюдо от Тонио

Моти со сливками и сладкими бобами эдамамэ
Стр. 93

Спагетти алла путтанеска
Стр. 65

МОЯ ГЕРОЙСКАЯ АКАДЕМИЯ

НЕВЕРОЯТНЫЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ ДЖОДЖО

Тайяки для Гран Торино

Тальятелле с чернилами

Вафли в виде рыбок с начинкой из пасты анко
Стр. 94

Тальятелле с чернилами каракатицы
Стр. 66

ХВОСТ ФЕИ

БОРУТО

Торт «Фантазия»

Суперкислый лимонный бургер

Бисквитный торт со взбитыми сливками
и свежей клубникой
Стр. 96

Бургер с курицей, лимонным майонезом
и маринованным лимоном
Стр. 70

ТОКИЙСКИЕ МСТИТЕЛИ

БОРУТО

Дораяки для Майки

Ультра-острый бургер

Дораяки с арахисовым маслом и кремом
с черным кунжутом
Стр. 99

Бургер с котлетой из свиного и говяжьего фарша
с перцем и острым кетчупом
Стр. 73

СТАЛЬНОЙ АЛХИМИК

HUNTER X HUNTER

Яблочный пирог от Винри

Спагетти из ресторана
Dopff au Moulin

Пирог с яблоками и ревенем
Стр. 101

Спагетти с соусом рагу и грибами
Стр. 75

ТВОЕ ИМЯ

БРИГАДА ПЫЛАЮЩЕГО ПЛАМЕНИ

Омурайсу от Исариби
Острый жареный рис с омлетом и домашним кетчупом
Стр. 77
ТОКИЙСКИЙ ГУЛЬ

Никудзяга от Йорико
Говядина, тушеная с овощами и ширатаки
Стр. 78
МОЯ ГЕРОЙСКАЯ АКАДЕМИЯ

Мамин кацудон

Блинчики-суфле из сна
Блинчики-суфле с дыней, голубикой и кленовым сиропом
Стр. 102
ДЕТЕКТИВ КОНАН

Лимонный пирог от Ран
Тарт с юдзу
Стр. 105
ДОКТОР СТОУН

Сэнку кола
Медовая газировка с лаймом и кинзой
Стр. 106

Свиная отбивная в панировке с яйцом, соусом и рисом
Стр. 78
СЕМЬ СМЕРТНЫХ ГРЕХОВ

Пирог из «Шляпы кабана»

ДОПОЛНЕНИЕ

Пирог с мясом и овощами
Стр. 82

Бульоны

В ПОИСКАХ БОЖЕСТВЕННОГО РЕЦЕПТА

Соусы

Неподражаемое жаркое

Стр. 110
Стр. 114

Жаркое из картофеля с беконом
Стр. 86

Базовые рецепты

КОВБОЙ БИБОП

Тесто

Говядина от Джета
Чиндзяо розу, жареная говядина с овощами
Стр. 88

Стр. 115
Стр. 116

Таблица мер и весов
Стр. 117

СТРИТ-

ФУД

10

КОРЗИНКА ФРУКТОВ
УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ ✦
Выход: 4 порции
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Время остывания: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ НАЧИНКИ
1 маленький лук-порей
25 г сливочного масла
10 г пасты мисо
1 ст. л. соевого соуса

ДЛЯ РИСА
400 г круглозерного риса сорта
«японика» или «арборио»
100 мл рисового уксуса
40 г сахарного песка
5 г соли
1 лист нори

УТЕШИТЕЛЬНЫЕ
ОНИГИРИ ОТ ТОРУ
Рисовые шарики с начинкой из лука-порея,
сливочного масла и пасты мисо

Тору сказала бы, что вы похожи на рисовый шарик: внутри вас, как начинка
внутри онигири, скрыто настоящее сокровище — ваши хорошие качества.
Только вот спрятаны они слишком глубоко, и сам человек разглядеть их не может.
Но Тору уверена: ваши хорошие качества на месте, уж она-то их отлично видит.
Несколько раз промойте рис. Повторяйте до тех пор, пока вода не останется
прозрачной. Переложите рис в кастрюлю, добавьте 500 мл воды и доведите
до кипения. Затем убавьте огонь до минимального и готовьте 12 минут. После
этого снимите рис с огня и дайте ему остыть под крышкой еще 10 минут.
Пока рис остывает, смешайте в небольшой кастрюльке уксус, сахар и соль.
Поставьте на медленный огонь и дайте сахару и соли раствориться, но не доводите смесь до кипения. Затем снимите кастрюльку с огня и отставьте
в сторону.
Вернемся к рису. Переложите его в большую миску. Вылейте туда же уксусную смесь и хорошо перемешайте деревянной лопаточкой, стараясь не повредить зерна риса. В процессе перемешивания обмахивайте рис веером
или чем-нибудь подобным, чтобы он остывал. Рис для онигири готов. Отставьте
миску в сторону и накройте чистой влажной тканью. Пришла пора --">