Илья Мельников - Вкусные котлеты
Название: | Вкусные котлеты | |
Автор: | Илья Мельников | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Кулинария | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Вкусные котлеты"
У каждой хорошей хозяйки должно быть по крайней мере одно «фирменное» блюдо, приготовление которого домашние встречают с сердечным признанием кулинарного мастерства хозяйки. Таким блюдом «с секретом фирмы» очень часто бывают котлеты. Xозяйка вряд ли откроет свой секрет каждому, зато эта книга научит желающего готовить вполне приличные котлеты на любой вкус и из любого мяса. Читателю останется потом совсем немногое: внести в рецепт что-то свое – и фирменное блюдо готово!
Читаем онлайн "Вкусные котлеты" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
Илья Мельников Вкусные котлеты
Пожарские котлеты
Продукты: 500 г. мякоти телятины или мяса домашней птицы, 1/5 белого батона (если котлеты куриные – 120 г. белого хлеба), 1 яйцо, 0.5 стакана молока, половина стакана сливок, 2 столовые ложки белых панировочных сухарей, 4 столовые ложки сливочного масла, черный молотый перец, рубленая зелень укропа и петрушки.Приготовление котлет.
Для приготовления пожарских котлет нужно помыть мякоть задней ноги, очистить ее от пленок и сухожилий (мякоть птицы отделить от костей и кожи), нарезать кусочками, пропустить через мясорубку, добавив растертое сливочное масло, яйцо, сливки, соль, перец, хорошо взбить. Полученную массу разделать на небольшие шарики весом по 40 г., обвалять и обжарить их с двух сторон в разогретом жире. Затем сковороду с котлетами поместить на 3 минуты в горячую духовку или, накрыв крышкой, подержать столько же времени на слабом огне.
При подаче полить сливочным маслом.
Подавать котлеты с картофельным пюре, рисовой или гречневой кашей, тушеными овощами или зеленым горошком.
Котлеты
--">Вы можете купить книгу и
ДА, ХОЧУ!
- 1
Книги схожие с «Вкусные котлеты» по жанру, серии, автору или названию:
Л. А. Бушуева - Самые вкусные блюда из грибов Жанр: Кулинария Год издания: 2007 Серия: Искусство кулинарии |
Илья Мельников - Питание при сахарном диабете Жанр: Здоровье Серия: Здоровое питание |
Илья Мельников - Питание при желудочных заболеваниях Жанр: Здоровье Серия: Здоровое питание |
Илья Мельников - Детская кулинарная книга Жанр: Кулинария Год издания: 1997 |
Другие книги из серии «Кулинария»:
Илья Мельников - Варенье, джем, повидло Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - 55 рецептов кофе Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Сладкие блюда Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Кристина Александровна Ляхова - Лучшие кулинарные рецепты Жанр: Кулинария Год издания: 2006 Серия: Кулинария |