Илья Мельников - Бутерброды
Название: | Бутерброды | |
Автор: | Илья Мельников | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Кулинария | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Бутерброды"
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.. Hа перечисление продуктов, которые кладут поверх масла, не хватит и страницы – проще открыть эту книгу.
Читаем онлайн "Бутерброды" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
Илья Мельников Бутерброды
Масленые смеси
Для улучшения вкуса бутербродов и для их лучшего оформления можно приготовить и использовать различные масленые смеси. Для этого добавляемые к маслу или маргарину приправы натирают на терке, протирают через сито, мелко рубят и смешивают с растертым маслом. Рекомендуется взбивать смесь до получения светлой однородной массы. Чтобы смесь была более легкой и вкусной, можно добавить также немного сметаны или густого белого соуса и взбить все вместе.
Килечное масло
Продукты: 900 г. сливочного масла, 200 г. кильки.Филе килек протереть через сито. В размягченное сливочное масло положить протертые кильки и хорошо перемешать лопаточкой. Хранить в холодном месте.
Килечное масло подают к холодной закуске, горячему отварному картофелю, используют для бутербродов.
Селедочное масло
Продукты: 700 г. сливочного масла, 30 г. горчицы столовой, 200 г. сельди. Для того, чтобы приготовить селедочное масло необходимо филе сельди замочить в молоке или чае. Через 5 часов вымоченное филе протереть--">Вы можете купить книгу и
ДА, ХОЧУ!
- 1
Книги схожие с «Бутерброды» по жанру, серии, автору или названию:
Илья Мельников - Вкусные пельмени Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Вторые блюда Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Консервирование огурцов, томатов, кабачков Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Екатерина Геннадьевна Горбачева - Салаты. Просто. Быстро. Вкусно Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Другие книги из серии «Кулинария»:
Илья Мельников - Приготовление компотов, соков Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Вкусный салат Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Консервирование грибов, свеклы и моркови Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Исаакович Лазерсон, Михаил А Спичка - КГБ, или Как Готовили Бабушки. Секреты фирменных блюд, рецепты праздничные и повседневные Жанр: Кулинария Год издания: 2016 Серия: Кулинария |