Иван Ильич Дубровин - Все об обычной малине
Название: | Все об обычной малине | |
Автор: | Иван Ильич Дубровин | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | Всё об обычных продуктах | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Все об обычной малине"
В руках вы держите книгу, которая, можно сказать без преувеличения, является уникальной. Казалось бы, ничего особенного в этой ягоде - малине - нет. Ну, вкусная, ну, помогает от простуды
Смеем вас уверить, если вы так думаете, вы абсолютно не правы! О том, какую пользу может принести эта всем известная ягода, и будет идти речь в этой книге.
Читаем онлайн "Все об обычной малине" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
Иван Дубровин Все об обычной малине
ВВЕДЕНИЕ
Малина – ягодная полукустарниковая и кустарниковая культура, выделяющаяся не только своими внешними, но и внутренними качествами. Малина своей простой и вместе с тем совершенной красотой стала героиней народных песен и сказок, всем хорошо знакомы такие устойчивые выражения, как «малиновый звон», «ягода-малина», «калинка-малинка». Малина – универсальный растительный продукт, обладающий целебными, косметическими и питательными свойствами.Малина бывает садовая и лесная (дикорастущая). Эти два вида отличаются незначительно: ягоды лесной малины меньше по размеру и количество их на кусте меньше, чем обычно бывает на садовых кустах. К тому же лесная малина чуть суше садовой, поэтому в свежем виде она хранится немного дольше, чем обычная, садовая. Однако следует отметить, что целебными свойствами в большей степени обладает лесная малина.
Что касается сортов садовой малины, ты их существует великое множество. Основное внешнее отличие всех сортов садовой малины связано с цветом плодов: ягоды малины бывают розовато-красного и молочно-желтого цвета.
I. СОРТА МАЛИНЫ
Среди сортов садовой малины выделяют сорта раннего, среднего, среднепозднего и позднего срока созревания. Из ранних широко известны такие сорта, как Алый парус, Барнаульская, Брянская, Каскад, Метеор, Награда, Новокитаевская, Новость Кузьмина, Солнышко, Теньковская ранняя, Ранняя заря, Ранний сюрприз, Уральская; из сортов среднего срока созревания – Глория, Кенби, Киржач, Лазаревская, Малаховка, Махровка, Ракета, Росяница, Скромница, Советская, Сполох, Юность; из среднепоздних сортов – Коралловая, Орбита; из сортов позднего созревания – Бригантина, Высокая, Дальняя, Спутница, Шоша.Каждый из сортов садовой малины по-своему хорош, имеет свои, отличные от других качества.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ МАЛИНЫ. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВЕЩЕСТВ, ВХОДЯЩИХ В ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД МАЛИНЫ
Малина скрывает в себе большую загадку: в ее ягодах содержатся вода (около 90 %); красящие вещества; сахар (глюкоза, сахароза, фруктоза); пурины эфирные; азотистые вещества; органические кислоты (лимонная, салициловая, капроновая, фолиевая яблочная – 5,1 мкг на 100 г продукта); каротин (провитамин А) – 0,07 мг; медь, железо, соли калия; а также витамины группы В: В 41 (тиамин) – 0,06 мг на 100 г продукта, В 42 (рибофлавин) – 0,002 мг, витамин С (аскорбиновая кислота) – 25 мг, витамин Е (токоферол) – 1,0 мг, витамин Р (биофлавоноиды), витамин РР (никотиновая кислота) – 0,5 мг на 100 г продукта.Входящие в химический состав ягод малины вещества и витамины очень полезны и имеют серьезное значение для человеческого организма:
– вода способствует выведению ненужных, отработанных веществ и жидкости;
– фолиевая кислота, медь и железо влияют на процессы кроветворения;
– каротин необходим для образования витамина А (витамин роста), который, в свою очередь, влияет на обмен белков, а также на нормализацию зрения;
– соли калия – минеральные соли, влияющие на осуществление различных процессов;
– калий – микроэлемент, способствующий усилению мочевыделения, что необходимо для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы;
– витамин В 41 играет важную роль в процессах нормального обмена веществ, а также влияет на обмен углеводов;
– витамин В 42 имеет отношение к нормальному обмену углеводов и белков;
– витамин В 46 необходим для осуществления процессов обмена и образования белков;
– витамин С участвует в процессах обмена веществ;
– витамин Е способствует обмену жиров;
– витамин Р – группа веществ, влияющая на повышение устойчивости и проницаемости капилляров;
– витамин РР участвует в процессах биологического окисления.
Полезными являются не только ягоды и листья малины, но цветки и корни. Цветки и листья собирают в июне, ягоды – в июле, а корни – осенью.
...Впрочем, все это больше касается химии. Наша же задача – рассказать о том, чем такая простая (и в то же время замысловатая, судя по ее химическому составу) малина может оказаться полезна. В этой книге представлены четыре главы, показывающие разнообразие способов применения малины – как садовой, так и лесной, а также способы хранения ягоды.
Малина – продукт скоропортящийся, и если хранить ее неправильно, то больше одного-двух дней наслаждаться целебными и вкусовыми свойствами этой ягоды вы не сможете. Конечно --">- 1
- 2
Книги схожие с «Все об обычной малине» по жанру, серии, автору или названию:
Иван Ильич Дубровин - Все об обычной редьке Жанр: Здоровье Серия: Всё об обычных продуктах |
Иван Ильич Дубровин - Все об обычных цитрусовых Жанр: Здоровье Год издания: 2000 Серия: Всё об обычных продуктах |
Иван Ильич Дубровин - Все об обычном молоке Жанр: Здоровье Серия: Всё об обычных продуктах |
Иван Ильич Дубровин - Целительная рябина Жанр: Здоровье Серия: Целительные растения |
Другие книги из серии «Всё об обычных продуктах»:
Иван Ильич Дубровин - Все об обычном твороге Жанр: Здоровье Серия: Всё об обычных продуктах |
Иван Ильич Дубровин - Все об обычной моркови Жанр: Здоровье Серия: Всё об обычных продуктах |
Иван Ильич Дубровин - Все об обычном кефире Жанр: Здоровье Серия: Всё об обычных продуктах |
Иван Ильич Дубровин - Все об обычных огурцах Жанр: Кулинария Серия: Всё об обычных продуктах |