Анна Владимировна Богданова - Живые витамины
Название: | Живые витамины | |
Автор: | Анна Владимировна Богданова | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | Здоровье – образ жизни | |
Издательство: | Крылов | |
Год издания: | 2010 | |
ISBN: | 978-5-9717-095 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Живые витамины"
Каждый человек хочет быть здоровым и энергичным. Чтобы достичь этого, не нужно прикладывать особых усилий и затрат, кардинально менять образ жизни. Достаточно правильно питаться – не только с учетом необходимых калорий и соотношения жиров, белков и углеводов, но и следить за тем, чтобы наш организм получал витамины, без которых он просто не может существовать. В противном случае не избежать дурного настроения и плохого самочувствия. Отсутствие или недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям, ведь витамины участвуют в работе практически всех органов и систем организма!
В книге собраны полезные и малоизвестные факты о поистине чудодейственных свойствах витаминов, о роли каждого витамина, его «направлении» в биохимических процессах в организме. Они помогут понять причины возникновения тех или иных недугов, пути их лечения и профилактики.
Читаем онлайн "Живые витамины" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
Анна Владимировна БогдановаЖивые витамины
МАЛЕНЬКОЕ ЧУДО ПРИРОДЫ
Знали ли древние египтяне о витаминах?
Конечно же, древние египтяне не могли знать о витаминах. Но о том, что некоторые продукты могут лечить и предотвращать болезни, было известно еще с древности. Например, древние египтяне знали, что печень помогает предотвратить куриную слепоту, и были правы, ведь в печени содержится витамин А, недостаток которого и может вызвать это заболевание. А в 1330 году монгол Ху Сыхуэй опубликовал в Пекине трехтомник «Важные принципы пищи и напитков». В нем были собраны и систематизированы знания о терапевтической роли питания, а также утверждалось, что для здоровья очень важно комбинировать разнообразные продукты. Несколько столетий спустя шотландский врач Джеймс Линд опубликовал трактат «Лечение цинги», в котором утверждал, что это заболевание успешно предотвращают цитрусовые. И вскоре лимоны появились в рационе британских моряков. Правда, те не сразу приняли эту добавку к привычной еде и даже пытались бунтовать, выбрасывая за борт бочки с лимонным соком. Джеймс Кук брал в рейсы бочки с более распространенным продуктом – кислой капустой и в результате (неслыханное достижение для того времени) не потерял от цинги ни одного матроса!В 1881 году русский биохимик и врач Николай Лунин из Тартуского университета пытался изобрести идеальный пищевой коктейль: в определенных пропорциях смешал белки, углеводы и жиры. Опытная группа мышей получала этот коктейль, а контрольная – натуральное молоко. Опыт с универсальным кормом не удался: контрольная группа мышек успешно выросла, обзавелась потомством, а вот опытные мыши погибли… «Из этого следует, что в молоке… содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания», – писал тогда Лунин.
К такому же выводу спустя несколько десятилетий пришел и Фредерик Хопкинс, предположивший, что пища содержит accessory factors – какие-то вещества, необходимые для человеческого организма.
И наконец, такое вещество в 1912 году выделил польский ученый Казимир Функ. Он кормил голубей очищенным рисом, птицы захворали, а когда Функ стал добавлять в корм рисовые отруби, поправились. Путем химического анализа из отрубей был выделен кристаллический препарат – витамин В1? или тиамин. Функ назвал его «витамайн», от латинского vita – «жизнь» и английского amine – «амин, азотсодержащее соединение».
Витамины – «дрова» или «кирпичи»?
С «жизненностью» Функ попал в яблочко: жизнь без витаминов невозможна. По сравнению с теми же белками или жирами витаминов нужно совсем немного: например, открытого Функом тиамина человеку за всю жизнь требуется всего лишь около 30 г, но он участвует в обмене углеводов, помогает нервам передавать импульсы к мышцам. Затем были открыты и другие витамины – к этому времени они были так переименованы из «витамайнов» из-за того, что не все они содержат аминовую компоненту.Витамины вовсе не «дрова», сгорание которых дает необходимую жизненную энергию. Да и с «кирпичами», из которых строится тело, их тоже не сравнишь – они не синтезируются в организме (за исключением В1, В6, В12 и D). Для чего же они тогда нужны? По своей сути это маленькие шестеренки или гаечки в огромной машине, без которых эта махина просто не сможет двигаться. А если говорить с точки зрения химии, то витамины в микроскопических количествах встраиваются в молекулы ферментов – веществ, которые регулируют скорость и направление биохимических процессов в организме. Нет витамина, и молекула фермента встает на прикол, биохимические процессы останавливаются. Это открытие сделал русский химик Николай Зелинский.
...
Благодаря достижениям науки были открыты не только десятки витаминов, но и расшифрована их химическая структура.Исследование витаминов продолжает удивлять нас новыми открытиями: совсем недавно считалось, что существует всего лишь 13 витаминов (А, С, D, E, К, а также восемь разновидностей витамина В). Сейчас, например, известны до шести разновидностей витамина В12, которые по-разному проявляют себя в процессе обмена веществ, 13 витаминов группы В, немало и разновидностей у витаминов С и D, известны десятки вариантов витамина E! В последнее время открыты и квазивитамины – белковые молекулы, которые проявляют себя как витамины. К ним относятся карнитин, коэнзим Q, коэнзим А, биофлавины и некоторые другие вещества.Витамины --">
Книги схожие с «Живые витамины» по жанру, серии, автору или названию:
Анна Владимировна Богданова - Диета для вашего сердца Жанр: Здоровье Серия: Здоровье – образ жизни |
Юлия Сергеевна Попова - Как перестать храпеть и дать спать другим Жанр: Медицина Год издания: 2011 Серия: Здоровье – образ жизни |
Юлия Сергеевна Попова - Лучшие методы оздоровления сердца и сосудов Жанр: Здоровье Год издания: 2009 Серия: Здоровье – образ жизни |
Юлия Сергеевна Попова - Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней Жанр: Здоровье Год издания: 2010 Серия: Здоровье – образ жизни |
Другие книги из серии «Здоровье – образ жизни»:
Анна Владимировна Богданова - Диета для вашего сердца Жанр: Здоровье Серия: Здоровье – образ жизни |
Юлия Сергеевна Попова - Лучшие методы оздоровления сердца и сосудов Жанр: Здоровье Год издания: 2009 Серия: Здоровье – образ жизни |
Юлия Сергеевна Попова - Раздельное питание по Герберту Шелтону Жанр: Здоровье Год издания: 2009 Серия: Здоровье – образ жизни |
Юлия Сергеевна Попова - Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней Жанр: Здоровье Год издания: 2010 Серия: Здоровье – образ жизни |