Владимир Пищалев - Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают

Вместо предисловия

В любой стране мира есть пословицы и поговорки, смысл которых почти одинаков, и звучат они приблизительно так: «Лучше учиться на чужих ошибках, чем набивать собственные „шишки“» или «Знал бы, где упасть, подстелил бы соломки».

Главы этой книги как раз и служат тем смягчающим материалом, который должен помочь читателю избежать одинаковых ошибок, в данном случае при выборе обычных ежедневных продуктов питания.

На страницах этой книги вы найдете доводы «за» и «против», которые не будут лишними при выборе продуктов, содержащих генетически измененные наполнители и компоненты.

Здесь открываются секреты, которые спрятаны за короткими сокращениями на упаковке продукта. Страницы помогут расшифровать, что таят за собой сочетания и аббревиатуры: Е101а или Е322, и что вообще скрывается за маркировками с индексом «E».

Кому-то пригодятся сухие факты, помогающие понять принципы работы ресторанов системы быстрого питания. Полезная информация о том, как делаются фаст-фуды, не сделают их более вкусными. Но, может быть, в итоге вы перестанете набирать лишний вес, пользуясь услугами «Макдоналдс», «Бростер» «Чеккерс» или подобных им сетей быстрого питания.

Многим читателям будет интересно узнать, из каких компонентов выпускают современные безалкогольные напитки. Или почему так модны энергетические напитки для занятий спортом.

Кому-то непременно пригодится информация о биологически активных добавках (БАД). Возможно, благодаря главе «БАДы — есть или не есть» у читателя появятся не только новые возможности сохранения здоровья, но потенциал для избавления от лишнего веса и без этих добавок.

Многих заинтересует глава о «волшебных» жирах в обычных продуктах, от которых не поправляются. Жиры давно уже привыкли ругать, а между тем есть среди них и такие, которые обладают волшебной исцеляющей силой, утверждают ученые.

Впрочем, хватит перечислений. Лучше открыть следующие страницы и узнать то, что тебе интересно.

Часть первая

Глава первая

Генная инженерия для ветчины, — это может быть опасно!

С каждым днем генетически модифицированные продукты занимают все большую часть мирового пищевого рынка. Они вытесняют продукты, приготовленные из экологически чистого сырья, со скоростью, которую можно сравнить с движением огромной тени от тучи, наползающей на солнце. Временами кажется, что «облако» продуктов-мутантов надвигается на разные страны мира медленно, но тень от нее гигантским покрывалом уже накрыло всю территорию США, Канады, Мексики и Аргентины, большими пятнами отметила часть территории Южной Америки и Африки, и уже добралось до Китая и Австралии. Лишь в Европе оно почему-то выглядит рваной накидкой, сбросить которое уже не в силах не вялые законы стран Евросоюза, ни тревожные протесты общественности.

Где можно встретить генетически модифицированные компоненты пищи, или как их еще называют ГМ-источники? Почти на каждом шагу и в любом магазине или супермаркете! Увидеть их можно практически на любой полке с любой группой товаров.

Генетически модифицированные или как их еще называют «трансгенные» продукты входят в солидный перечень овощных культур, которые чаще всего используются в пищу. Генная инженерия внесла изменения во многие сорта картофеля и помидоров, сои и кукурузы, свеклы и кабачков. Не избежал этой участи и рис.

Присутствуют ГМ-наполнители во многих колбасах, сосисках, ветчине, полуфабрикатах котлет и бифштексов, мясных консервах, пельменях или варениках, лозаньях и пиццах.

Их можно обнаружить в сыре и йогуртах, кашах и концентратах «быстрых» обедов.

Генетически измененные элементы входят в состав конфет и шоколада, тортов и других сладостей.

Трансгенные составляющие можно найти даже в картофельных чипсах. А на сеансе в кинотеатре и вам может попасться стакан с попкорном, приготовленным из трансгенной кукурузы.

Самое печальное, что трансгенные составляющие есть даже в отдельных видах детского питания.

В чем же заключается опасность применения в быту генетически измененных продуктов?

Сегодня никто не даст точного исчерпывающего ответа на вопросы: «Стоит ли питаться продуктами-мутантами или нет? Насколько такая пища-химера опасна и почему вообще продается? Какие вредные последствия ожидают будущих детей покупателя, если в рационе --">