Мария Сафина - Искусство здорового рациона. Доказательная нутрициология для вашего здоровья

нутрициология для вашего здоровья. Иллюстрация № 1" title="Книгаго, чтение книги «Искусство здорового рациона. Доказательная нутрициология для вашего здоровья» [Картинка № 1]">
Основной мой вывод был таков: на самом-то деле в мире моего здоровья, самочувствия, уровня энергии главная — я!

Это я строю того человека, которого вижу в зеркале, в прямом смысле слова: от аминокислот, входящих в состав мышц, и кальция, формирующего плотность костей, до жирных кислот, входящих в состав мозга и зрительных пигментов сетчатки глаза. Я определяю качественный уровень своей жизни с точки зрения здоровья. Я определяю, как проходят биохимические реакции в организме, пока пишу или сижу, сплю, или выполняю упражнения. Я могу влиять на свое поведение и настроение с помощью продуктов питания. Да я просто волшебница! На деле я просто вышла из темного леса, изучив законы работы организма, разложив все по полочкам и установив причинно-следственные связи: что и зачем я делаю, какой результат получаю. Ключевое понимание — это понимание связи между тем, что я ем и какие нутриенты попадают в мой организм, и тем, сколько энергии, бодрости и восстановления я получаю. И выходит так: что посеешь, то и пожнешь; как поработаешь — такую «генетику» и сделаешь себе!

Имея за плечами базу высшего образования по специальности «Технология продукции общественного питания», я дополнила свои знания дальнейшим обучением в РУДН, FPA, АСИЗ. Далее следовала практика работы с клиентами.

Технология — мое первое образование — это как продукт обрабатывать, чтобы его можно было съесть. Нутрициология — это как этот продукт с его набором белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов будет преобразовываться в организме человека, в каких реакциях будут участвовать мономеры и как они будут влиять на здоровье. То есть, это следующая ступень. Тонкая настройка.

В этой книге я отразила лучшую практическую информация, которая помогла мне и помогает моим клиентам прийти к стабильному результату: снижению массы тела, сияющей коже, отличному качеству волос, женскому здоровью, отсутствию тяги на сладкое и жирное, бодрости, легкости, отличному настроению — пониманию как строить свое питание ежедневно, комфортно, с удовольствием.

Каждая из 10 глав — отражает важную сферу питания, которая вносит существенный вклад в уровень здоровья человека.

Качество каждого вашего приема пищи влияет на ваше ежедневное самочувствие и деятельность всех ваших систем организма.

Образование и обновление белков кожи и мышц; включение магния, кальция и фосфора в состав костной ткани; проведение нервных импульсов; сокращение мускулатуры, в том числе, сердечной мышцы; перенос кислорода к органам и тканям; транспорт полезных веществ в клетки; образование гормонов из поступающих белков; синтез нейромедиаторов с участием витаминов группы В, влияющих на наше настроение и пищевое поведение, работу нервной системы; то, как бегает в наших сосудах кровь, как циркулирует к органам кислород, в переносе которого участвует гемовое железо; как усваиваются витамины и минералы, как выводятся продукты обмена веществ, как проводятся нервные импульсы, как функционируют ваши суставы — все это определяет насколько ваш внешний вид и состояние внутренних систем организма соответствуют параметрам здорового человека, как вы движетесь, мыслите. Все это — база здоровья, которая складывается из того, какой материал мы поставляем в организм для его строительства, обновления и энергии.

Жизнь базируется на здоровье. Здоровье — это норма. Здоровье формируется образом жизни.

Только действуя сонаправленно работе своего организма можно сделать его своим союзником. Только разбираясь в его функционировании и применяя теорию на практике можно понять причинно-следственные связи: «Что я ем? — Из чего это состоит? — Как это влияет на мой организм? — Выгодно ли мне это влияние? — И если выгодно — как я могу использовать это влияние себе во благо?».

Инвестировать в здоровое питание и получение знаний о нем необходимо на таком уровне, какого уровня здоровья вы хотите от своего организма. И на сколько лет вы хотите такого уровня здоровья. Чем выше требования — тем больше должен быть ваш добровольный благодарный вклад в работу организма.

Мы привыкли к тому, что с возрастом у человека появляется все больше жалоб на свое здоровье. Сейчас этот возраст --">