Вим Дэгравэ - Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях
Название: | Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях | |
Автор: | Вим Дэгравэ | |
Жанр: | Путешествия и география, Биографии и Мемуары | |
Изадано в серии: | travel story. Книги для отдыха | |
Издательство: | Э | |
Год издания: | 2017 | |
ISBN: | 978-5-699-98793-1 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях"
Вим Дэгравэ отправился в путешествие по отелям с мировым именем, чтобы разузнать о тайнах, скрывающихся за приветливой улыбкой персонала. В мире гостиничного бизнеса царит жесткое разграничение между тем, что показывают посетителям и что происходит на самом деле. Сотрудники отелей Hilton, Ritz, Marriot и Metropole рассказали о том, какой ценой создается знаменитый комфорт и гостеприимство.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: профессиональные секреты,туристический бизнес,обслуживание клиентов,гостиничный бизнес
Читаем онлайн "Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (5) »
Вим Дэгравэ Отели и их секреты
Посвящается всем работникам гостиничного бизнеса, которым порой приходится из кожи вон лезть, выполняя свои обязанности: вы заставляете этот мир вращаться…© 2016 Wim Degrave en Uitgeverij Van Halewyck
© Попова Н.С., перевод на русский язык, 2017
© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2017
Отель «Фолти Тауэрс» в реальной жизни
Все как всегда… Это дерьмо я должен терпеть из-за вас! Вы приезжаете сюда и ожидаете, что вас обслужат как королей, а я всего лишь пытаюсь содержать свой отель. Да вы знаете, чего мне это стоит?! Хоть когда-нибудь об этом задумывались? Куда вам! Вы слишком заняты тем, чтобы всюду совать свой нос и выискивать, к чему бы придраться! А я вам скажу: это как в нацистской Германии! Слишком много бездельников, которым заняться больше нечем, лишь бы поскандалить. Я выслушивал ваши капризы пятнадцать лет, и теперь мне все это осточертело! А ну-ка, забирайте свои чемоданы и убирайтесь отсюда!Неужели где-то еще могут кипеть такие же страсти, как в отеле «Фолти Тауэрс»[1]? После нескольких месяцев исследований могу с уверенностью заявить: да! Более того, как это всегда и бывает в жизни, реальность намного красочнее вымысла. В гостинице люди показывают себя как с лучшей, так и с худшей стороны. Не только клиенты, но и те, кто там работает. Зачастую отель для постояльцев становится единственным родным местом среди совершенно незнакомого окружения. Это своего рода маяк, куда можно вернуться в любой момент, дом на одну ночь. Поэтому логично, что там происходят такие же вещи, как и в «настоящем мире». Правда, отель – это и есть настоящий мир. А точнее – микрокосмос, но в дешевой (хотя и дорого выглядящей) лакированной оболочке.
Бэзил Фолти
Те, кто в то время натыкался на меня в гостиничных холлах или барах, не могли понять, что я там делаю в рабочее время. А я работал! Все эти месяцы я общался с действующими и бывшими владельцами гостиниц, горничными, администраторами, дворецкими, барменами и поставщиками. Может быть, я вас и не удивлю, но поверьте – тем, кто там работает, есть что рассказать. Например, обо всех этих темных историях, которые не происходят при дневном свете, и о подозрительных делишках и вопиющих случаях – от этих рассказов мои брови не раз ползли вверх. Но чаще всего я слышал веселые и смешные истории, особенно в тех отелях, где слово «гостеприимность» все еще пишется с большой буквы.
В начале своих расспросов я сталкивался с немалым сопротивлением. Разумеется, никто не хотел выставлять свое грязное белье напоказ. Так что понятие секретности – не пустой звук в гостиничном мире. Топ-менеджеры шикарных отелей, которых уже неоднократно цитировали СМИ в материалах о том, что можно и что нельзя делать в «звездном» гостиничном мире, почему-то вдруг отказывались повторить что-то под запись. «Увы, это очень деликатная тема», – такие слова мне приходилось слышать достаточно часто, хотя и по вполне понятным причинам. Вот поэтому все управляющие отелей пожелали общаться для написания этой книги анонимно. И только когда шариковая ручка лежала на столе, а диктофон был поставлен на паузу, они начинали говорить свободно и раскованно. Именно в такие моменты я понимал, как много гостиничных историй укрывается от посторонних глаз. С одной стороны – это смачные и порой примитивные анекдоты, которые даже запоминать не стоит, с другой – социально значимые истории, свидетельствующие о том, что гостиничный сектор в 2016 году достиг важного поворотного момента.
Главное, помнить, что за некоторыми престижными фасадами скрывается много тревог и беспокойства. Не затягивается ли белая касса тугой петлей на шее честного отельера? Сможет ли когда-нибудь гостиничная индустрия отмыться от работы «по-черному»? Есть ли у начинающих предпринимателей шансы выжить в этом быстро меняющемся бизнесе? В том числе и об этом пойдет речь в данной книге.
Заходите через служебный вход и откройте для себя гостиничный мир таким, каким вы его еще никогда не видели. А если вы и сами там работаете, знайте, что вы не одиноки. В любом случае приятного чтения!
Вим Дэгравэ
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (5) »
Книги схожие с «Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях» по жанру, серии, автору или названию:
Роберт Мур - Следы и тропы. Путешествие по дорогам жизни Жанр: Путешествия и география Год издания: 2021 |
Людмила Салагаева - Все жизни в свитке бытия Жанр: Путешествия и география Год издания: 2023 |
Эрик Вейнер - Как я стал знаменитым, худым, богатым, счастливым собой Жанр: Путешествия и география Год издания: 2018 Серия: travel story. Книги для отдыха |
Другие книги из серии «travel story. Книги для отдыха»:
Кристин Ньюман - Что я делала, пока вы рожали детей Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 2016 Серия: travel story |
Александр Александрович Беленький - Белый медведь в стране драконов Жанр: Записки путешественника Год издания: 2017 Серия: travel story. Книги для отдыха |
Эрик Вейнер - Как я стал знаменитым, худым, богатым, счастливым собой Жанр: Путешествия и география Год издания: 2018 Серия: travel story. Книги для отдыха |
Алина Мустафина - Как уехать в Дубай и остаться там. Невымышленные истории иностранки в ОАЭ Жанр: Современная проза Год издания: 2021 Серия: travel story. Книги для отдыха |