Стефан Гийанэй - Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать

Стефан Дж. Гийанэй
Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые
заставляют нас переедать
Открытия века: новейшие исследования человеческого
организма во благо здоровья –

2

«Стефан Дж. Гийанэй. Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые
заставляют нас»: Эксмо; Москва; 2018
ISBN 978-5-699-99896-8

Аннотация
Никто не хочет переедать. И уж тем более никто не хочет делать это в течение
многих лет, становясь все толще и толще, приобретая диабет и сердечно-сосудистые
заболевания. И тем не менее треть россиян делает это ежедневно! Почему, даже понимая,
что у нас проблемы, мы не можем остановиться? Доктор Стефан Гийанэй, нейробиолог из
США, считает, что все дело в эпигенетике. Наш аппетит и выбор продуктов питания
«сбивается с пути» древними, хорошо отработанными инстинктивными цепями мозга.
Ведь как и 1000 лет назад, он играет по правилам «выживания», которых сегодня больше
просто нет. «Голодный мозг» поможет читателю понять, почему и каким образом наш
мозг мешает нам похудеть, и распишет способы «обмануть» привычки и инстинкты
организма. А по пути расскажет, как этот таинственный орган делает нас теми, кто мы
есть.

Стефан Дж. Гийанэй
Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые
заставляют нас переедать
Автор излагает свои идеи и делится личными представлениями с целью передать
читателям обобщенную полезную информацию о том, как не переедать. Книга ни в коем
случае не отменяет и не заменяет рекомендации врачей, предписанные читателю с учетом
его индивидуальных особенностей и состояния здоровья. Если читателю потребуется
консультация по вопросам, касающимся здоровья, правильного питания, физических
упражнений, то следует обратиться к компетентному специалисту за разъяснениями. Автор и
издательство не несут ответственности за все виды нарушения здоровья или убытки, которые
могут возникнуть в результате следования инструкциям и рекомендациям, описанным в этой
книге.

Правильное питание: научный подход

3

1. Клетка «на диете». Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую
активность и обмен веществ
Клеткам нашего организма необходимо особое «топливо», чтобы оставаться здоровыми
и устойчивыми к мутациям. И это «чистое» топливо… жиры! В этой книге доктор Меркола
развенчивает мифы о высокоуглеводной, низкожировой диете, которая стала причиной
многих болезней и даже летальных исходов.
2. Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК
«Умный ген» показывает, как пищевые привычки наших предков могут помочь нам
вести здоровую, долгую и активную жизнь. Доктор Шэнахан предлагает стратегии питания,
которые помогут не только прийти к здоровому образу жизни, но и внести изменения в вашу
ДНК. А это значит, что вы не просто почувствуете себя гораздо лучше ‒ вы обеспечите
хорошее самочувствие своим будущим детям и себе в будущем!
3. Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно
думать о том, что пожевать
Опираясь на новейшие исследования мозга, доктор Кесслер объясняет, как мы
попадаемся в маркетинговые ловушки производителей, из-за чего мы потеряли контроль над
аппетитом и что можем сделать, чтобы обуздать постоянный голод. Для тех, кто борется с
лишним весом, но просто не может есть любимые продукты в умеренных количествах, в

4

книге даны полезные рекомендации и ценные советы, которые помогут укротить пищевую
зависимость.
4. Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела
Известный специалист по питанию, врач аллерголог-диетолог, Божена Кропка уверена:
от здоровья кишечника зависит наша способность мыслить, принимать решения, жить и
быть счастливыми. В этой книге раскрываются неочевидные связи между работой
кишечника и нашим психическим и физическим самочувствием, даются рекомендации по
правильному питанию, лечению самых частых заболеваний желудка и кишечника.

Введение

В 1980 году департамент здравоохранения и министерство сельского хозяйства США
опубликовали совместный документ под названием «Руководство по здоровому питанию для
американцев». Данное руководство было написано с целью избавить население от ожирения
и хронических заболеваний посредством простых рекомендаций по питанию и было
адресовано не только широкой публике, но и политическим деятелям и --">