журнал Сваты на кухне - Сваты на кухне 2017 №9(35)

маяэдгаа

р л Щ к С Д Щ КОИЙ
у М у алё’для принцессыДРР
♦>Т ворожни к « Д е нt и ноны4 $
Медовый кекс

НЕОЖИДАННО:
Cyntc.крабовой лапшой

IQHOMHpl

Цпроты изТмойвы]


«Шанхайский полдень»
Многие сельские жители, которые разводят домаш нюю птицу, порой не
знают, что делать с куриными субпродуктами. Хочу поделиться с читате­
лями отличным рецептом пикантной закуски!
♦3 куриных желудка 3 куриных сердца ♦2 небольшие луковицы ♦растительное масло
►
2-3 зубчика чеснока -3-4 ст.л. соевого соуса * 1 ст.л. 9%-ного уксуса»соль.
Субпродукты промываю, отвариваю в подсоленной воде до готовности,
затем слегка охлаждаю и нарезаю соломкой. Полукольца лука слегка
обжариваю на масле. К потрошкам добавляю чеснок, пропущенный
через чесночницу, соевый соус, уксус и спассерованный лук. Все хо­
рошо перемешиваю, оставляю в холодильнике
на 8-10 часов.
После такой
Светлана БЕЛОНОВСКАЯ,
молочной«ванны»
п.
Красноярский
Оренбургской обл.
вареная кукуруза получа

'я '

ется мягкой и с приятным
маслянистым вкусом: початки
разламываю пополам (это
важно!), заливаю водой. Когда
вода закипит, добавляю чашку
молока и щедрый кусочек
сливочного масла. Том­
лю на огне
8 минут

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Замечательный рецепт, не требующий
каких-то особых поправок. Я бы раз­
нообразила вкус лишь маринованным
огурчиком, нарезанным соломкой.
Майя СЕРГЕЕВА,
шеф-повар, г. Ивантеевка

//«Деревенски*
завтрак»
Копченую корейку (любую колбасу)
нарезаю ломтиками и обжариваю ]
на растительном масле. От­
дельно обжариваю нарезанный
соломкой картофель. Соединяю
подготовленные продукты, зало/
ваю смесью из молока, яиц и со
Хзрпекаю в духовке до гот овност и./

V

АннаЮРОВА,
г. Минс

'

9

8 Экономно

. 4 *;

Пончики из картофеля

Возьмите на заметку!
Готовь сани летом, а подпискуна

Часто наше картофельное меню
ограничивается двумя или тремя
блюдами: пюре, жареный или от­
варной. Хотела бы поделиться с чи­
тателями рецептом, которым посто­
янно пользуюсь. Вкусно и просто!
♦ 8 картофелин ♦ 3 ч.л. манной крупы
♦яйцо «3-4 моркови ♦ 4 ст.л. маргарина
♦ 0,5 ст.л. сливочного масла ♦соль.
Очищенный картофель отвариваю в
подсоленной воде до готовности, го р я­
чим разминаю в пюре, добавляю манку,
яйцо и хорош о перемешиваю. Готовую
массу делю на небольшие шарики, ру­
кой формую лепешки, в середину каж­
дой выкладываю «фарш» из спассерованной на маргарине натертой моркови.
Края поднимаю вверх, формую шарики,
обжариваю на масле до румяной короч­
ки. Подаю со сметаной и измельченной
зеленью.
А наст асия КОНСТАНТИНОВА,
г. Стерлитамак
ШИН

НИШ 1L

следующий год — сейчас! Дорогие
наши читатели, предлагаем вам
оформить подпискуна «Наша
кухня. Спецвыпуск» на первое
полугодие 2018 года.
«Кондитерская на дому»
Не слушайте, когда
вам говорят, что
работа с тестом
— тяжкий труд.
■ L Просто
на­
стройтесь
В фарш не добавляю
на нужную
свежий хлеб — так кот­
волну и
леты получатся вязкими
начните листать изда­
и потеряют во вкусе.
ние «НК. Спецвыпуск»
f Поэтому всегда беру хлеб
— «Кондитерская на
трехдневной давности,
дому». Вас ждут секре­
размоченный в молоке.
ты, которые помогут
Н ат алья ГОФАРОВА,
подружиться с любым
п.г.т. Любохна
Брянской обл.
видом теста, необычные
идеи кремов для тортов
л
и пирожных — от сметан­
%
ного до белкового; хитрости
оформления, украшения и по­
Сытный и вкусный плов с овоща­
дачи десертов, «мастичные» советы и,
ми и ароматными грибами.
конечно же, проверенные рецепты наших
♦ 300 мл воды» 200 г свежих (заморо­
читателей!
В ы йдет 9 января 2 0 1 8 год а.
женных) грибов» 150 г риса» луковица
♦ морковь» 2 ст.л. консервированного
зеленого горошка* соль» перец — по
«Бенефис о гур ц о в:
вкусу* растительное масло» зелень.
о т салатов д о закаток»
На масле под крыш кой обжариваю
Уже столько сказано об |
огурцах, и чтобы удивить
грибы, нарезанные произвольно,
до испарения ж идкости (если нуж­
хозяек чем-то новеньким,
но, то грибы можно предварительно
нужно очень постараться.
отварить). Отдельно в небольшом
Но мы постарались: в изказане пассерую натертую морковь
дании «НК. Спецвыпуск»
и лук, нарезанный кубиками. Рис хо­
— «Бенефис огурцов: от
салатов до --">