Агафья Тихоновна Звонарева - Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха
Название: | Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха | |
Автор: | Агафья Тихоновна Звонарева | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Советы бабушки Агафьи | |
Издательство: | Центрполиграф | |
Год издания: | 2008 | |
ISBN: | 978-5-9524-3525-4 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха"
Из этой книги вы узнаете о приготовлении разнообразнейших постных блюд. Большой выбор салатов и холодных закусок, множество рецептов сытных первых и вторых блюд, а также вкусные десерты и напитки позволят вам разнообразно и полноценно питаться, даже если вы поститесь. А в дни послабления поста побалуйте себя рыбой и морепродуктами. Приятного аппетита!
Читаем онлайн "Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
Агафья Звонарева ПОСТНЫЕ БЛЮДА. ВКУСНО, СЫТНО И БЕЗ ГРЕХА
Салаты и закуски
Салат из редьки
Редьку моем, чистим, натираем на крупной терке. Перекладываем в салатник, приправляем растительным маслом, солью, перемешиваем. При подаче придаем салату форму горки и посыпаем зеленью укропа.Состав: 500 г редьки; 1–2 столовые ложки растительного масла; щепотка соли; зелень укропа.
Салат из редьки и моркови
Редьку моем, чистим, натираем на крупной терке. Очищенный лук мелко шинкуем. Вареную морковь чистим, нарезаем мелкими ровными кубиками. Все смешиваем, солим, заправляем маслом. Салат перекладываем в салатницу горкой и посыпаем нарубленной зеленью. Сверху украшаем цветком из моркови.Состав: 400 г редьки; 2 средние головки репчатого лука; 1 некрупная морковь; зелень укропа и петрушки; 1–2 столовые ложки растительного масла; соль по вкусу.
Редька с уксусом
Очищенную редьку натираем на крупной терке. В холодную воду вливаем уксус и опускаем туда редьку на 10–15 минут. Пока редька вымачивается, на крупной терке натираем сырую чищеную морковь. Редьку отжимаем, соединяем с морковью, заправляем маслом и солим. Выкладываем в салатник и украшаем зеленью.В старину уксус заменяли квасом. Он придавал блюду своеобразный вкус.
Состав: 250 г редьки; 10 г 9 %-го уксуса или 20 г кваса; 80 г моркови; 25 г растительного масла; зелень, соль по вкусу.
Салат из редьки с грецкими орехами
Редьку и морковь тщательно вымываем, очищаем, ополаскиваем и натираем на мелкой терке. Чищеные грецкие орехи и чеснок толчем в ступке. Все смешиваем, поливаем лимонным соком, солим по вкусу. Свежую цедру тщательно разотрем и введем в салат. Все хорошо перемешаем.Состав: 2 шт. редьки (желательно красной); 2 шт. средней моркови; 12 шт. грецких орехов; 1 лимон и от него половина цедры; 8 зубчиков чеснока; соль по вкусу.
Салат из редьки с яблоками
Очищенные редьку и морковь натираем на мелкой терке. К ним прибавляем очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Чеснок растираем с цедрой и заливаем лимонным соком. Редьку, морковь и яблоки поливаем смесью и немного подсаливаем, а затем аккуратно перемешиваем.В этот салат можно добавлять половинку корня хрена, натертого на мелкой терке.
Состав: 2 небольшие редьки; 2 средние моркови; 2 яблока (антоновка); 6–7 зубчиков чеснока 1 лимон и от него половина цедры; соль по вкусу.
Морковь с клюквенным соком
Очищенную морковь натираем на средней терке. Выкладываем в красивую стеклянную салатницу и заливаем подслащенным клюквенным соком, приготовленным из свежей или мороженой клюквы.Состав: 200 г моркови; 100 г клюквы; сахар по вкусу.
Салат из моркови, яблок и хрена
Очищенные морковь и яблоки натираем на крупной терке. Яблоки слегка сбрызгиваем лимонной кислотой. Вымоченный хрен трем на мелкой терке. Все объединяем. Добавляем соль, сахар. Перемешаем и переложим в салатник. Украсим морковью.Салат можно приготовить и без хрена.
Состав: 200 г моркови; 200 г яблок; 1 небольшой корешок хрена; соль, сахар, лимонная кислота по вкусу.
Салат из моркови с хреном и орехами
Морковь натираем на средней терке, смешиваем с тертым хреном и растолченными ядрами грецких орехов, солим. Заправляем растительным маслом.Состав: 120 г моркови; 30 г хрена; 30 г растительного масла; 40 г ядер грецкого ореха; соль по вкусу.
Салат из лука
Лук чистим, режем на 4 части, кладем в дуршлаг и обдаем кипятком. Остужаем и мелко нарезаем. Стараемся очень мелко порезать огурец. Лук и огурец соединяем, поливаем лимонным соком, солим, добавляем сахар и перемешиваем. Подсолнечное масло взбиваем с горчицей и этим соусом поливаем салат.Украшаем зеленью.
Состав: 2 большие луковицы; 1 соленый огурец; 1 столовая ложка лимонного сока; 3 столовые ложки подсолнечного масла; 0,5 чайной ложки горчицы; 1 чайная ложка сахара.
Закуска из свеклы с луком
Испеченную или отваренную свеклу натираем на крупной терке и присоединяем к обжаренному в растительном масле шинкованному луку, перемешиваем, прогреваем 5 минут, прикрыв посуду крышкой, приправляем по вкусу солью, --">Книги схожие с «Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха» по жанру, серии, автору или названию:
Сборник рецептов - Блюда из мяса и птицы Жанр: Кулинария Год издания: 2007 Серия: Хозяйке на заметку |
С Иванова - 365 рецептов. Блюда из хлебопечки Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: 365 вкусных рецептов |
Ирина Доброхотова, Александр Эль - Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка Жанр: Кулинария Год издания: 2019 |
Агафья Тихоновна Звонарева - Хозяйке на заметку Жанр: Дом и семья: прочее Год издания: 2008 Серия: Советы бабушки Агафьи |
Другие книги из серии «Советы бабушки Агафьи»:
Агафья Тихоновна Звонарева - Сладкие блюда и напитки Жанр: Кулинария Год издания: 2008 Серия: Советы бабушки Агафьи |
Агафья Тихоновна Звонарева - Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно Жанр: Кулинария Год издания: 2015 Серия: Советы бабушки Агафьи |
Агафья Тихоновна Звонарева - Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно Жанр: Кулинария Год издания: 2016 Серия: Советы бабушки Агафьи |
Агафья Тихоновна Звонарева - Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно Жанр: Кулинария Год издания: 2016 Серия: Советы бабушки Агафьи |