Ольга Александровна Кузьмина - Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику
Название: | Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику | |
Автор: | Ольга Александровна Кузьмина | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Домашние разносолы | |
Издательство: | Книжный клуб «Клуб семейного досуга» | |
Год издания: | 2015 | |
ISBN: | 978-966-14-9216-4, 978-5-9910-3241-4, 978-966-14-9130-3, 978-966-14-9217-1 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику"
Кроме традиционных солений и маринадов, салатов, закусок, соусов и заправок, вы найдете в книге много новых и необычных рецептов: огурцы в виноградных листьях, помидоры в желе, помидоры с мятой, кетчуп из слив, аджика из груш и другие. Приготовьте аппетитные домашние разносолы, которыми будете наслаждаться зимой!
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: домашние заготовки,домашняя кухня,домашнее консервирование,блюда из овощей,оригинальные рецепты
Читаем онлайн "Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (6) »
Небольшие плотные помидоры вымыть, разрезать пополам. Лук нарезать кольцами. На дно банок объемом 1 л уложить слой помидоров срезом вниз, сверху выложить слой лука и так, чередуя, заполнить банки доверху. По желанию можно положить в банки чеснок, лавровый лист и перец горошком. Для приготовления маринада в кипящую воду всыпать сахар и соль, добавить гвоздику, лавровый лист, перец горошком по вкусу, варить 2 мин. Снять с огня, влить уксус. Помидоры залить маринадом, банки накрыть крышками, поставить на водяную баню и выдержать 10–15 мин. Затем в банки влить растительное масло слоем 2–3 мм, чтобы помидоры были полностью им покрыты. Закатать банки крышками и поставить на хранение.
Помидоры половинками
Ингредиенты:Для маринада в кипящую воду добавить сахар, соль, растительное масло, варить 15 мин. Снять с огня, влить уксус. На дно стерилизованных банок положить зелень, лавровый лист, гвоздику, перец горошком. Помидоры разрезать половинками, выложить в банки, залить маринадом. Банки стерилизовать 10 мин, закатать крышками, укутать до остывания.1,5 кг помидоров, зелень укропа и петрушки, 2 лавровых листа, 2–3 бутона гвоздики, 4–6 горошин душистого перца
Для маринада: 1 л воды, 1 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 9 %-го уксуса
Помидоры половинками пикантные
Ингредиенты:Спелые плотные помидоры надрезать вдоль почти до основания. Одну половинку посыпать измельченным чесноком, вторую – молотым перцем, соединить вместе. На дно подготовленных банок объемом 1 л влить по 1 ч. л. растительного масла, уложить помидоры. Для рассола в воду добавить соль, довести до кипения. Помидоры залить горячим рассолом, сверху в каждую банку влить по 1 ст. л. уксуса. Банки закатать крышками, укутать до полного остывания.1,5–1,8 кг помидоров, 1 головка чеснока, 2 ч. л. растительного масла, 2 ст. л. 6 %-го уксуса, 2 ч. л. молотого красного перца
Для рассола: 1 л воды, 2 ст. л. соли
Помидоры с медом без уксуса
Ингредиенты:Чеснок очистить, зубчики разрезать вдоль на несколько частей. В помидорах сделать надрезы, нашпиговать чесноком. На дно стерилизованных банок положить укроп, листья хрена и смородины, лавровый лист. Сверху выложить помидоры. Для маринада в воду добавить мед, соль, перец, гвоздику, вскипятить. Помидоры залить горячим маринадом на 5 мин, затем маринад слить, снова довести до кипения. Процедуру повторить 3 раза, после чего банки закатать крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания. Помидоры готовы к употреблению уже через 2–3 дня, такие консервы не подлежат слишком длительному хранению.2 кг помидоров, 1 головка чеснока, 2–3 зонтика укропа, 3–4 листа хрена, 6 листьев смородины, 2–3 лавровых листа
Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. меда, 2 бутона гвоздики, 4 горошины черного перца, 4 горошины душистого перца, 1 ст. л. соли
Помидоры половинками с петрушкой
Ингредиенты:Для данного способа консервации лучше использовать помидоры сорта «дамские пальчики». Помидоры вымыть, удалить плодоножки и разрезать пополам. Уложить в подготовленные банки, перекладывая промытой зеленью петрушки (на банку объемом 1 л понадобится 1 средний пучок зелени). Для маринада в воду добавить сахар, соль, довести до кипения, снять с огня и влить уксус. Помидоры залить горячим маринадом. Банки накрыть крышками, стерилизовать 5–10 мин. Затем закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.2 кг помидоров, зелень петрушки
Для маринада: 1 л воды, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 3–4 ст. л. 9 %-го уксуса
Помидоры «под снегом»
Ингредиенты:Небольшие помидоры вымыть, уложить в чистые стерилизованные банки. Залить кипятком, --">2 кг помидоров, 2 ст. л. чеснока
Для маринада: 1,5 л воды, 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1–2 ст. л. 9 %-го уксуса
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (6) »
Книги схожие с «Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику» по жанру, серии, автору или названию:
Елена Анатольевна Бойко - Полезные салаты Жанр: Кулинария Серия: Вкусно и просто |
Сергей Павлович Кашин - Великолепные салаты Жанр: Кулинария Серия: Кулинарные фантазии |
Екатерина Геннадьевна Горбачева - Салаты. Просто. Быстро. Вкусно Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Александра Черкашина - Слоеные салаты Жанр: Современные российские издания Год издания: 2017 |
Другие книги автора «Ольга Кузьмина»:
Ольга Александровна Кузьмина - Большой универсальный семейный сонник 10 в 1. 15 000 толкований снов Жанр: Эзотерика, мистицизм, оккультизм Год издания: 2013 |
Ольга Александровна Кузьмина - Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом Жанр: Кулинария Год издания: 2018 |
Ольга Александровна Кузьмина - Готовим на мангале, гриле, в казане. На природе и на кухне Жанр: Кулинария Год издания: 2018 |
Ольга Александровна Кузьмина - Под солнцем Подземелья (СИ) Жанр: Самиздат, сетевая литература Серия: По ту сторону Тьмы |