Юрий Иванович Харчук - Мед и продукты пчеловодства

Annotation
В книге «Мед и продукты пчеловодства» представлена самая
эффективная и полезная информация, которая будет интересна не только
пчеловодам, но и всем любителям меда. Из нее вы узнаете все о полезных и
оздоровительных свойствах продуктов пчеловодства: как правильно
выбрать мед, как его хранить, какие сорта меда вкуснее и полезнее, чем
полезны пыльца и маточкино молочко, как использовать мед в косметике и
какие блюда и напитки приготовить, а также получите практичную
информацию об организации пасеки на ферме, даче или приусадебном
участке.
Юрий Харчук
ИСТОРИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ПЧЕЛОВОДСТВА
ПАСЕКА НА ВАШЕМ САДОВОМ УЧАСТКЕ
МЕДОНОСЫ
ДЕЛАЕМ УЛЕЙ САМИ
БЕЗ ЧЕГО НЕ ОБОЙТИСЬ ПЧЕЛОВОДУ
ПРИОБРЕТЕНИЕ СЕМЕЙ ПЧЕЛ И МАТОК
РАЗМЕЩЕНИЕ УЛЬЕВ С ПЧЕЛАМИ
УХОД ЗА ПЧЕЛАМИ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕДОСБОРА
ОПЫЛЕНИЕ ПЧЕЛАМИ САДОВЫХ И ОГОРОДНЫХ КУЛЬТУР
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОТРАВЛЕНИЯ ПЧЕЛ
РАЗМНОЖЕНИЕ ПЧЕЛИНЫХ СЕМЕЙ

ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА НА ПАСЕКЕ
ЗИМОВКА ПЧЕЛ
ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ПЧЕЛ
БЕЗОПАСНОСТЬ В РАБОТЕ С ПЧЕЛАМИ
ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПЧЕЛОВОДАМ
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ОСНОВЕ МЕДА
НАПИТКИ
БЛЮДА И СОУСЫ
МЕД В КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ

Юрий Харчук
Мед и продукты пчеловодства

ИСТОРИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ
ПЧЕЛОВОДСТВА
Первым свидетельством того, что человек уже в древние времена знал
пчел, является рисунок палеолитического человека на стене Паутиной
пещеры недалеко от села Бикорпа в Испании, сделанный человеком эпохи
палеолита. На нем изображен человек, отбирающий мед. Рисунок был
открыт в 1919 году, специалисты его появление относят к 15 000-20 000
годам до нашей эры.
Пчелы первоначально жили на воле в лесах. Жилищами служили чаще
всего дупла деревьев, расщелины скал, а также норы в земле.
Дупла в стволе живого дерева, в которых селились пчелы, назывались
бортями. Когда люди обнаруживали в них пчел, они при помощи дыма,
огня и воды научились отбирать у них мед. Бортники постоянно охотились
за пчелами в лесах, в живых деревьях делали отверстия, через которые
отбирали мед у пчел. Они метили свои борти «знамениями». Наиболее
частыми «знамениями» были характерные зарубки топором на стволе
живого дерева. Условный знак обозначал, что соответствующая борть уже
имеет своего владельца (право собственности). Этот способ
медодобывания был трудоемким и ненадежным.
Позднее человек стал вырезать часть дерева с дуплом, занятым
пчелами, переносить его поближе к жилью, а сверху укрывать их корой,
листьями, соломой и т. п. Такое жилище пчел стали называть колодой.
Толщина стенок борти или колоды обычно составляла 80-100 мм, так
что они в достаточной мере защищали пчел от неблагоприятных погодных
воздействий. Стенку с наружной стороны от дождя защищала кора, под
которой располагался слой луба, а под ним слой здоровой древесины.
Внутренний слой состоял из прогнившей древесины, которую пчелы
покрывали слоем пчелиного клея (прополисом). Высохшее дуплистое
дерево отличалось хорошими теплоизоляционными свойствами, так как в
нем находится много воздушных пор, предотвращавших быстрое
проникновение тепла или холода внутрь. Такие стенки борти или колоды
давали пчелиной семье достаточную защиту. Кроме того, живое дерево в
лесу находилось, как правило, среди других деревьев, и таким образом
было защищено от ветра. Поэтому и потребление кормовых запасов
пчелиной семьей зимой было соответственно низким.

Позднее человек стал сам выдалбливать дупла в деревьях. Такое
жилище пчел называют дуплянкой.
По
мере
развития
промыслов,
главным
образом,
деревообрабатывающих и художественной резьбы по дереву, создавались
фигурные дуплянки самых разнообразных видов. Они чаще всего
изображали фигуру человека, медведя, собаки и т. п. В более теплых
районах (низменные районы Словакии, Моравии), в которых развивалось
зерновое хозяйство, жилища для пчел часто изготовляли из соломенных
жгутов, ивовых прутьев или камыша. Слои плетеной соломы, прутьев или
камыша скрепляли лыком, расщепленными корнями, разрезанными
ивовыми прутьями и т. п. Толщина стенки была различной, обычно 20–50
мм. Эти плетеные жилища пчел назывались сапетками. Чаще всего
сапетки имели вид колокола, они представляли собой систему плетеных,
чаще всего соломенных шаров, установленных друг на друга.
В этих жилищах пчелы --">