Евгения Даулетовна Сихимбаева - Русская каша: 20 знаковых рецептов

parhashid="mxt6VEwwXuBlBcTt8gaoC">Рисовая каша

Ингредиенты:

— Рис 1 стакан

— Молоко 4 стакана

— Соль по вкусу

— Сахар 1 столовая ложка

— Масло сливочное 2 столовые ложки

— Вода 2 стакана

Приготовление:

— Промыть рис 7 раз

— Вскипятить воду, засыпать рис в кипящую воду и варить на медленном огне 10 минут, помешивая

— В отдельной кастрюле прокипятить молоко

— Всыпать рис в молоко, варить, периодически мешая на слабом огне 20 минут

— Добавить сахар, соль, размешать и выключить

— Дать настояться 10—15 минут, можно укутать кастрюлю полотенцем

— Подавать со сливочным маслом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пшеничная каша

Ингредиенты:

— Пшеничная крупа 1 стакан

— Молоко 1,5 стакана

— Сахар 1 столовая ложка

— Соль по вкусу

— Сливочное масло 1 столовая ложка

— Вода 1,5 стакана

Приготовление:

— Промыть пшеничную крупу

— Вскипятить воду, добавить соль и сахар, засыпать пшеничную крупу в воду и варить на медленном огне 10 минут, помешивая

— Добавить в кастрюлю молоко, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности

— Подавать со сливочным маслом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Гороховая каша

Ингредиенты:

— Горох 1 стакан

— Вода 2 стакана

— Соль по вкусу

— Сливочное масло 1 столовая ложка

Приготовление:

— Помыть горох и замочить его в холодной воде на ночь

— Слить воду, переложить горох в кастрюлю, залить водой и варить в течение 25—30 минут, периодически помешивая горох

— Посолить

— Варить до готовности и при надобности измельчить до кашеобразного состояния

— Заправить сливочным маслом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Перловая каша

Ингредиенты:

— Перловая крупа 150 грамм

— Соль по вкусу

— Сливочное масло 2 столовые ложки

— Вода 0,8 литра

Приготовление:

— Промыть тщательно перловую крупу

— Замочить перловую крупу в холодной воде на 4 часа

— Выложить перловую крупу в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения

— Варить на слабом огне до готовности примерно 1—1,5 часа (должна испариться вода)

— Добавить соль, сливочное масло, размешать и накрыть крышкой

— Дать настояться 10—15 минут

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Каша по-сибирски

Ингредиенты:

— Гречневая крупа 100 грамм

— Лук репчатый 1 штука

— Соль по вкусу

— Мука 2 столовые ложки

— Масло растительное 3 столовые ложки

— Шампиньоны 4 штуки

— Перец сладкий 1 штука

— Рыба (филе тилапии,

скумбрии или др. рыбы) 300 грамм

— Петрушка 1 пучок

Приготовление:

— Промыть тщательно гречневую крупу в холодной воде, залить водой, посолить, поставить на огонь, довести до кипения, затем варить на слабом огне

— Филе рыбы промыть, снять кожицу, нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить на сковороде в разогретом масле с обеих сторон до готовности

— Помыть овощи и грибы, почистить, нарезать мелкими кубиками

— Лук и грибы и обжарить на сковороде, добавить перец, посолить и все это потушить

— Выложить гречку и рыбу в овощно-грибную зажарку. Все перемешать и выключить огонь

— Подавать с зеленью

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Каша «Сименуха»

Ингредиенты:

— Гречневая крупа 200 грамм

— Лук красный 1 штука

— Соль по вкусу

— Яйцо 3 штуки

— Масло растительное 3 столовые ложки

— Грибы 200 грамм

— Лавровый лист 1 штука

— Масло сливочное 2—3 столовые ложки

Приготовление:

— Промыть тщательно гречневую крупу в холодной воде

— Взять большой горшочек для духовки, насыпать в него крупы, залить водой выше половины горшка, посолить, положить сверху лавровый лист, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до температуры 180С на 20—30 минут

— Помыть лук и грибы, почистить, нарезать мелкими кубиками

— Лук и грибы и обжарить на сковороде 2—3 минуты

— Достать горшочек, убрать лавровый лист, соединить

--">