Пеме Кунга - Тибетская медицина. Секреты правильного питания

class="b">Опытный кулинар или повар должен понимать, что рецепт приготовления блюда не догма и всегда должно быть пространство для фантазии. Магия кулинарии заключается в умении создать вкусное, сбалансированное по элементам и дошам блюдо из очень простых и дешевых продуктов. Чтобы готовить великолепные по вкусу, питательные и здоровые блюда, совершенно не обязательно приобретать дорогие ингредиенты. Чем проще продукт питания, тем он более полезен для здоровья. Следует категорически избегать полуфабрикатов и продуктов, так или иначе получивших промышленную обработку.

Как говорилось выше, мы являемся тем, что едим, ведь наше тело формируется по большей части из продуктов питания. Следовательно, можно утверждать, что львиная доля различных расстройств возникает по причине неправильного питания. Если человек хочет жить долго и быть здоровым, то совершенно недопустимо есть все подряд, следуя исключительно своим прихотям.

При таком подходе к питанию обязательно будет накапливаться дисбаланс дош, и любые оздоровительные мероприятия не принесут должного эффекта. Из этого не следует, что вообще нельзя себя баловать вкусной, но вредной для здоровья едой, небольшие отступления от правил могут иметь место. Угнетает здоровье не сама еда, а ее системное неправильное употребление.

По этой причине в рацион можно добавлять не совсем подходящую по дошам и свойствам пищу, но в небольших количествах и только после приема «правильной» пищи.

После употребления первых и вторых блюд можно съесть любимый салат или сладость, при этом не следует думать, что едите вредный продукт, чтобы мысленно не угнетать процесс пищеварения и радость от удовлетворения едой.

Но такая практика также не должна быть системной, поскольку может перейти в привычку, приводящую доши к дисбалансу. Существуют определенные диагностические признаки по реакции на еду, учитывая которые можно подобрать правильный рацион по количеству и ассортименту продуктов:

1. Если после не слишком обильной еды в желудке ощущается тяжесть, распирание, словно сильно объелись, это говорит о холоде желудка (возбуждена слизь). Следует уменьшить количество пищи и употреблять более горячие продукты питания.

2. После употребления жирных и жареных продуктов появляется изжога – проблемы с желчным пузырем (дискинезия желчных протоков), застой желчи. Здесь нужно исключить жирные, жареные, копченые и сильно соленые продукты.

3. После еды болит желудок – ветер желудка, еду следует есть теплую и маслянистую.

4. После еды урчание в кишечнике, спазмы – ветер кишечника. Рекомендуется теплая, маслянистая, сладкая еда, исключить овощи, фрукты и соки.

5. Частое послабление стула – причин может быть множество, но, как правило, это избыточная желчь. Нужно уменьшить жирное, горячее и жгучие специи.

6. Запоры – ветер толстого кишечника. Можно делать очистительные процедуры, употреблять масло гхи, теплую и маслянистую пищу.

7. Тошнота после еды – застой желчи. Исключить жирное, жареное, копченое, кофе.

8. Боли в печени, особенно после жареного, копченого, алкоголя, острого – жар печени (возбуждена доша желчь). Необходимо исключить горячие по свойствам продукты, особенно жареное, алкоголь, кофе.

9. После еды тянущие боли в селезенке – ветер селезенки, возможно с жаром. Следует исключить резко холодные (сладкие) и горячие продукты по свойствам и температуре. Возможно, проблемы с усвоением сахаров, что может привести к диабету.

10. После холодного питья тянущие боли в почках – холод почек. Исключить все холодные продукты и питье, особенно свежие овощи, соки, пиво, кофе, чай, холодные вина.

11. После холодного питья боли в мочевом пузыре – холод мочевого пузыря (ветер). Исключить всю холодную еду и питье.

12. После холодной еды и питья боли в области простаты – ветер и холод. Исключить всю холодную еду и питье.

13. После холодной еды и питья мерзнут конечности – холод желудка и почек. Исключить всю холодную еду питье.

14. После еды головные боли – возможно, скачки желчи или холод почек. Следует исследовать эти причины более подробно.

15. После еды вялость, сонливость – возбуждается доша слизь. Ввести в рацион более горячие по температуре и свойствам продукты, жгучие специи.

16. После непривычной еды (в ресторане или в гостях) словно отравление (понос, рвота, температура и т. д.) – как правило, это не отравление пищей, а

--">