журнал «Сваты. Заготовки» - Сваты Заготовки 2017 №7(27) июль

ШШИё
НИМАНИЕ!
КОНКУРС.
стр.З

ХИТ СЕЗОНА:
аджика на любой вкусТ-Шрь

iS f#

ф

ЭКСКЛЮЗИВ:

турша по армянскомЩ
рецепту
.,» !

I •

НОВИНКА:
конфитюр ИЗгтт^
б а к л а ж а н о в * » ^

хвойные огурчики
•

*

(вашеные помидоры

Ш дпишитесь!
До конца августа
• ф
вы можете досрочно
•
выписать «Сваты. Заготовки» *
на первое полугодие 2018 г.
по старым ценам!

^

Наши подписные индексы:

11423 «КАТАЛОГ РО ССИЙСКОЙ ПРЕССЫ .
71234 «Пресса России»
П1214 «Подписные издания» ■
Официальный каталог Ф ГУП «Почта России:.

ISSN 5Ч 1 1-0 7Й 7
1 7 0 0 7> *

772411

V

Овощи впрок в ваш погребок

D 7 8 О0 8

ХРАНИМ ПО П РАВИ ЛАМ * Д А ЧН Ы Е ХЛО ПО ТЫ * ЗД О РО В Ы Е РЕЦЕПТЫ ❖ КУЛИ НАРНЫ Е СОВЕТЫ *

\

-

1

*

2 ЮтСватов
Здравствуйте,
~
дорогие!
Прежде всего хотим поблагодарить
вас, дорогие читатели, за поддержку,
которую вы оказали нам, Сватам, а
также нашему изданию в период под­
писной кампании. Конечно же, мы
понимаем, что сейчас ох как непро­
сто выкроить из семейного бюджета
даже скромную сумму на маленькие
радости, но, знаете, практика по­
казывает: заплатив раз в полгода
за подписку, вы потом сэкономите
куда больше. Обещаем: вы внакладе
не останетесь. А еще спешим поде­
литься приятной новостью для тех,
кто считает деньги и ищет выгоду: до
конца августа вы м ож ете досроч­
но выписать «Сваты. Заготовки»
на первое полугодие 2 0 1 8 г. по
старым ценам.
Опять призываем всех хозяюшек к
участию в нашем конкурсе (все под­
робности на соседней странице).
Знаем, что для вас сейчас горячая
пора, каждая минутка на счету. Но
найдите все же время и возможность
сфотографироваться со своими ба­
ночками с запасами либо сфото­
графировать близких, друзей. И кто
знает, может, именно огурчики, за­
крытые по семейному рецепту, или
особо вкусное варенье помогут вам
выиграть вполне ощутимую сумму —
хорошее подспорье для семейного
бюджета.
Кроме того, уже сейчас мы думаем,
чем порадовать читателей осенью. А
значит, вновь не обойтись без ваших
советов, рецептов, предложений.
Поверьте, только вместе, толокой,
помогая и поддерживая друг друга,
мы сможем сделать «Сваты. Заготов­
ки» лучше, интереснее, познаватель­
нее. Пишите нам, ведь мы вас счита­
ем родными людьми и очень-очень
ждем весточки от каждого.

Н екоторы е хозяю ш ки часто задаю тся вопросом:
сначала перебирать ягоды или мыть их? Д а в а й ­
те подключим логику! Если снять с веточек, а по­
том помыть нежные красную и белую смородину,
чернику, малину, ежевику и д р ., велика вероятность,
что они расползутся в каш у. Поэтом у мой вердикт
тако й: сначала аккур атн о м о е м , потом удаляем
веточки!

Начинка из варенья
Какое лето без ягодных и фруктовых пирогов? В ка­
честве начинки беру как свежие плоды, так и остатки
варенья, не вошедшие в банку. Правда, не всегда ва­
реньице получается нужной густоты. Тогда добавляю в
него немного манной крупы или панировочных сухарей
— такая начинка никогда не вытекает при выпечке.

Грибные правила
Сохранить
пользу
Чтобы по максимуму сохранить по­
лезные свойства малины, собираю
ягоды в погожий денек и не мою,
только чищу от мусора. Засыпаю
сахаром в равных пропорциях, раз­
минаю и даю настояться, периоди­
чески помешивая. Часов через 8 до­
бавляю в лакомство чуть-чуть водки
и разливаю в стерилизованные ба­
ночки. Храню в холодильнике.

Когда приношу грибочки из леса,
стараюсь сразу пустить в дело, чтобы
не испортились. А вот самые моло­
денькие можно хранить и подольше
— до 3-х суток. Очищаю их от лесно­
го мусора и кладу в посуду с соленой
водой, чтобы удалить насекомых. Вы­
кладываю на бумажное полотенце.
Если есть поврежденные или потем­
невшие места, срезаю. Обсушенные
грибы складываю в миску, накрываю
салфеткой и держу в холодильнике.
Ни в коем случае не храню грибы в
полиэтиленовом пакете — там они
быстро заплесневеют.

Чета Шевченко:
Л ю б о в ь С е р ге е в н а ( м о ж н о
Любаша) и Михал Михалыч

А вы пробовали д ом аш ние колбаски с вялеными по­
м идорам и? В куснотищ а! На 0 ,5 кг куриного ф арш а
беру несколько вяленых плодов, добавляю немного
сала и молока для нежности, пряности и специи — по
вкусу. Получается очень пикантно!

Целебные чаи
И их сваты --">